12 fő részére

hozzávalók

• 2 kg comb
• só
• koriander
• fél liter fehérbor
• 1 sárgarépa
• petrezselyem
• 2 babérlevél
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 vöröshagyma
• 5 szem feketebors
• 1 evőkanál sűrített paradicsom

Elkészítés

A combot kiklopfoljuk, besózzuk, megszórjuk korianderrel, majd pár órán át pihenni hagyjuk. Egy edénybe a fehérbort, a combot és a többi hozzávalót beletesszük, kivétel a sűrített paradicsomot, majd lassan puhára főzzük. Ha elkészült, a levét szitával átszűrjük. Végül hozzátesszük a sűrített paradicsomot, és így öntjük a húsra. Burgonyával nagyon finom.